Slatko, slano, kiselo i gorko četiri su osnovna okusa koja osjećamo pomoću specijaliziranih okusnih stanica koje se nalaze na jeziku. Ali uz njih postoji i manje poznati peti okus - umami kojeg prema popularnom istoimenom filmu često nazivaju i petim elementom okusa (The fifth element of taste).
The Lagotto Romagnolo je rasa koja je podrijeklom iz regije Romanja u Italiji. Ime se bukvalno prevodi "kao pas iz Romanje," i rijeći nastale od italijeanske rijeći Lago što znači jezero. To je tzv vodena vrsta psa i smatra se prapretkom Labradora i slićnih vrsta. Kako bilo, to je sad najpoznatiji pas za traženje tartufa.